Fiordifrutta Fragole e fragoline & Tronchetto di Capra

Perché abbinarli

Un abbinamento delizioso per il gusto e di sicuro effetto per il contrasto di colori è quello tra il Tronchetto di Capra Président e Fiordifrutta Fragole e fragoline di bosco. La dolcezza delle fragole e delle fragoline riesce ad equilibrare la persistente nota acida del formaggio, regalando una sensazione persistente di piacevolezza al palato.

Consigli e suggerimenti di presentazione

Per presentare questo abbinamento tra Formaggio di capra e confettura di fragole e fragoline di bosco lo chef consiglia di tagliare il formaggio in modo da ottenere dei cubetti di circa 2 cm e di disporli su un piatto di legno con piccole quenelle di Fiordifrutta, tutto accompagnato da fettine di pane integrale.

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