Mielbio Castagno & Tronchetto di Capra

Perché abbinarli

Nell'abbinamento tra il Tronchetto di Capra Président e Mielbio Castagno l’evidente nota amarognola del miele, viene compensata dall’acidità spiccata e dalla dolcezza finale del formaggio, per offrire un un’esperienza interessante, complessa ma assolutamente piacevole al palato.

Consigli e suggerimenti di presentazione

Per presentare un piatto di effetto con questo abbinamento il nostro chef consiglia di tagliare il formaggio a spicchi e adagiarlo su un piatto, bianco o colorato. Ripetere la stessa operazione con del pane integrale su cui avrete spalmato il miele. E' importante alternare gli spicchi di pane e quelli di formaggio per ottenere anche una piacevole visione.

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