Sauternes & Roquefort

Perché abbinarli

Il Sauternes è un vino dal colore giallo dorato, che si presenta con aromi di miele, spezie (zafferano), frutta appassita e agrumi canditi.
La bocca generosa, dolce, dal finale acido e leggermente piccante avvolge la ricca struttura del formaggio regalandoci un retrogusto complesso e di grande persistenza. Questi elementi rendono perfetto l'abbinamento tra il Sauternes e il Roquefort.

Consigli e suggerimenti di presentazione

L'abbinamento è ideale da degustare con amarene sciroppate. Gli aromi intensi e la sapida piccantezza del Roquefort vengono ottimamente contrastati dall’agrodolce delle amarene e dal loro sciroppo creando un abbinamento particolarmente coreografico e intrigante.
L'abbinamento di Sauternes e Roquefort è consigliato per concludere degnamente una cena importante.

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