Domanda: 

Si può mangiare la crosta del camembert e del Brie?

Risposta: 

La crosta bianca coperta di peluria del camembert e del brie può essere consumata senza problemi. La muffa nobile di colore bianco che ricopre la crosta è prodotta dal fungo Penicillium candidum o da varietà dello stesso. Contrariamente a quanto indica il nome, queste colture di funghi non producono la penicillina. Sono facilmente digeribili e non presentano alcun rischio per la salute, neppure se se ne consumano grandi quantità.

Ordine: 
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