Bourgogne Pinot Noir & Emmental
Perché abbinarli
Il Bourgogne Pinot Noir si presenta di un bel colore rosso rubino scarico con aromi “selvatici” di piccoli frutti rossi, sottobosco e spezie leggermente pungenti. La bocca sottile, con decisa acidità ed un corpo leggero permettono al vino di sostenere la struttura del formaggio Emmental senza prevaricarla, esaltandone sia la parte aromatica che quella gustativa.
Consigli e suggerimenti di presentazione
Si consiglia di accompagnare questo abbinamento con del miele di castagno. La leggera nota amarognola di questo miele associata alle sensazioni acido dolci del formaggio crea un connubio particolarmente intrigante, ideale per uno spuntino invernale.