Insalata di Pere e Brie
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TEMPO TOTALE: 10 minuti
PORTATA: Insalate
INGREDIENTI PER: 4 persone
DIFFICOLTÀ:
L’insalata pere e brie è una portata deliziosa, che celebra in un appetitoso accostamento l’unione del Brie Président con questo tipo di frutta.
Un contorno sfizioso e semplice da realizzare, contraddistinto da interessanti note agrodolci.
Ingredienti
- 1 cespo di lattuga
- 2 pere sode e mature
- ½ cucchiaino di miele
- 1 cucchiaio di limone
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- 5 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
- 3 cucchiai di noci tritate grossolanamente
- 200 g di Brie Président
- aceto di vino bianco q.b.
- pepe q.b.
- sale q.b.
Preparazione
Per la preparazione dell’insalata pere e brie dovete prima di tutto mondare e lavare per bene la lattuga.
Poi spezzettatela grossolanamente e mettetela dentro un’insalatiera.
A questo punto, tagliate il Brie Président a piccoli spicchi e unitelo alla verdura insieme alle noci tritate grossolanamente in precedenza.
Ad operazione conclusa, lavate le pere, eliminatene il torsolo e tagliatele a dadi.
Una volta tagliate, aggiungetele al contenitore con gli altri ingredienti.
Concludete la vostra insalata pere e brie preparando il condimento: prendete una ciotola, metteteci dentro l’olio extravergine d’oliva, il succo di limone, l’aceto balsamico, il sale, il pepe e il miele ed emulsionate il tutto.
Infine versate l’emulsione ottenuta sull’insalata.
Mescolate per bene la pietanza e servite.
Curiosità
L’insalata è un tipo di portata che ha avuto molta fortuna nei secoli, pur variando nei condimenti.
Nella sua versione semplice, questa pietanza richiede l’impiego delle erbette, tra le quali sono incluse le radici, gli ortaggi e i legumi.
In gastronomia esistono anche preparazioni fantasiose che includono ingredienti diversi, come quelle che, come nell’insalata pere e brie, vedono l’abbinamento di frutta, verdura e formaggio.
Un mix di consistenze diverse rendono differente la solita insalata!