Torta salata alle ortiche
Scopri il protagonista
TEMPO TOTALE: Più di 30 minuti
PORTATA: Antipasti
INGREDIENTI PER: 4 persone
DIFFICOLTÀ:
La torta salata è una preparazione a base di pasta sfoglia, che può essere farcita con moltissimi ingredienti.
È possibile accostare gli ingredienti più diversi, per creare sempre nuovi sapori e ricette invitanti.
Questa preparazione è ottima per preparare un pranzo veloce, deliziosa per uno spuntino, nutriente e delicata per una cena leggera.
La pasta sfoglia permette di creare piatti facili e veloci. Possiamo definirla un jolly della cucina grazie alla sua versatilità. La vostra abilità e fantasia potrà anche permettervi di svuotare il frigorifero da tutti gli avanzi che si possono essere accumulati durante la settimana.
La ricetta che prepareremo difficilmente è una ricetta svuota frigo, perché si tratta della torta salata alle ortiche, che cucinate diventano davvero deliziose.
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 30 g di Burro Président
- 300 g di ricotta
- 300 g di ortiche
- 1 cucchiaino di sale
- pepe q.b.
Preparazione
Per preparare la torta salata alle ortiche, iniziate mettendo a bollire dell’abbondante acqua salata.
Quando l’acqua avrà preso il bollore, tuffateci dentro le ortiche e sbollentatele per 5 minuti.
Scolate e strizzate bene le ortiche, cercando di eliminare tutta l’acqua.
In un mixer mettete le ortiche assieme alla ricotta, al sale e a una grattata di pepe fresco.
Frullate il tutto fino ad ottenere una crema.
Con metà del Burro Président imburrate una teglia da forno e stendetevi dentro la pasta sfoglia.
Versate la crema di ricotta e ortiche nella teglia, ripiegate la pasta sfoglia in modo da chiudere tutto il ripieno e rifinite con dei fiocchi di Burro Président.
Fate cuocere la pietanza nel forno preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti.
Sfornate e fate raffreddare la torta salata alle ortiche prima di tagliarla a fette e servirla.
Curiosità
L’ortica è una pianta che cresce spontanea. Se pensate di raccogliere voi le foglie di ortica, munitevi di guanti e continuate ad indossarli anche a casa mentre pulite le ortiche.
Solo dopo averle sbollentate infatti, le ortiche perderanno il loro potere urticante e quindi potrete maneggiarle tranquillamente e strizzarle per fargli perdere l’acqua in eccesso.