Insalata di pollo e patate
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TEMPO TOTALE: 30 minuti
PORTATA: Insalate
INGREDIENTI PER: 4 persone
DIFFICOLTÀ:
L’insalata di pollo e patate è un piatto delizioso, veloce da preparare, adatto anche a chi non ha molto tempo per stare in cucina.
Il suo gusto avvolgente e prelibato è arricchito dal Tronchetto di Capra Président che dona al piatto un gusto molto accattivante e delizioso.
Ingredienti
- 4 filetti di petto di pollo
- 500 g di patate
- 200 g di Tronchetto di Capra Président
- 100 g di olive verdi denocciolate
- 1 peperone rosso
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 170 g di yogurt greco
- 2 cucchiai di senape
- 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
- Sale e pepe
Preparazione
Per preparare la vostra insalata di pollo e patate iniziate prendendo una pentola; riempitela con abbondante acqua e lessate le patate lasciandole leggermente sode.
Scaldate una bistecchiera e cuocete il pollo, poi tagliatelo a listarelle e tenete da parte.
Quando le patate saranno pronte, passatele sotto l’acqua fredda, pelatele e tagliatele a cubetti di media grandezza.
Tagliate a cubetti anche il Tronchetto di Capra Président, poi tagliate le olive a rondelle e tenete da parte.
Lavate ed asciugate il peperone, privatelo del picciolo e dei semi coi filamenti interni, infine tagliatelo a listarelle.
Lavate ed asciugate il prezzemolo poi tritatelo finemente; prendete poi una ciotola e versatevi lo yogurt greco, aggiungete la senape e l’aceto e mescolate bene.
Prendete una ciotola, ponetevi le patate, il pollo, il peperone, il Tronchetto di Capra Président e le olive.
Condite con la salsa allo yogurt e parte del prezzemolo tritato, poi mescolate bene.
Servite la vostra insalata di pollo e patate guarnendo il piatto con il restante prezzemolo tritato.
Curiosità
L’insalata di pollo e patate è una ricetta originale adatta per un pasto gustoso e ricco di colore e fantasia. Si prepara facilmente e porta in tavola gusto e bontà.
È un ottimo piatto da consumare durante una cena in compagnia degli amici, ma essendo fresco si adatta anche ad essere gustato in estate sulla spiaggia.
I suoi ingredienti colorati e saporiti sono arricchiti dal Tronchetto di Capra Président che dona aroma e gusto a questa simpatica preparazione, ma potete usare l’Emmental Président al posto del Tronchetto di Capra, per ottenere un gusto più mitigato e delicato.
Uno degli ingredienti utilizzati nella ricetta proposta è la senape. La pianta da cui viene prodotta la famosa salsa è originaria dell’Asia occidentale e deriva dalla lavorazione dei semi di senape, che sono di varietà diverse.
Per preparare la salsa si utilizzano, ad esempio, tanto i semi di senape gialla, quanto quelli di senape scura: la proporzione tra i due tipi di semi varia da ricetta a ricetta ed è responsabile del diverso sapore del risultato finale. I semi chiari, infatti, hanno un gusto più dolce e delicato; i semi scuri sono, invece, di sapore più piccante.
La ricetta è molto semplice e prevede di utilizzare aceto di mele, zucchero di canna, olio, un pizzico di sale e acqua. Se i semi, presi da soli, non hanno alcun odore né sapore, è dalla combinazione con aceto e acqua che si sprigiona il gusto caratteristico e inconfondibile di questa salsa. Tra le varie tipologie e ricette, una delle varietà più pregiate è la senape di Digione.
La combinazione di questa salsa con la carne, ad esempio quella di pollo, come proposto in questa ricetta, è particolarmente fortunata e gustosa! La ricetta qui presentata, vista anche la presenza dell’aceto, unito alla senape e allo yogurt, è adatta soprattutto a chi ama sapori decisi e non dolci.
Un ultimo suggerimento: potete condire la vostra insalata sostituendo la salsa allo yogurt con una sfiziosissima salsa tonnata; basterà frullare assieme alla maionese qualche filetto di acciuga sott’olio, una manciata di capperi dissalati e del tonno sott’olio.